Попкорн — вред или польза для здоровья? Узнайте интересные факты о популярной закуске!

0 7

Попкорн содержит значительное количество антиоксидантов, таких как полифенолы: они помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. И вот что еще стоит узнать!

Богатый клетчаткой и, порой, низким содержанием калорий попкорн может сформировать у некоторых людей мнение, якобы огромное ведро в кинотеатре с этой закуской можно считать здоровым перекусом. Однако стоит быть осторожнее: не весь попкорн одинаковый. Приготовленный на воздухе и слегка приправленный попкорн будет относительно полезной закуской, — так как цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

«Если вам сложно есть много фруктов, овощей или других цельнозерновых продуктов, для начала попкорн — это перекус с низким уровнем риска. Правда, попкорн в кино сильно отличается от приготовленного дома»

Попкорн — вред или польза для здоровья? Узнайте интересные факты о популярной закуске!

Польза и вред попкорна для здоровья

Федеральные диетические рекомендации в США гласят, что попкорн содержит больше клетчатки на порцию, чем цельнозерновой хлеб.

«При правильном приготовлении попкорн на самом деле является довольно хорошей закуской. Он стабилен, недорогой и довольно вкусный», — продолжает Майя Вадивелоо, доцент кафедры питания и пищевых наук Университета Род-Айленда, США.

1. Ведро попкорна в кинотеатре может содержать до 1090 калорий и 2650 миллиграммов натрия.

2. «Даже небольшое ведерко попкорна содержит достаточно калорий и много соли», — отмечает Майя Вадивелоо.

3. «Натрий является одним из ведущих факторов риска гипертонии и инсульта в целом, поэтому нас волнует эта закуска с точки зрения сердечно-сосудистых заболеваний».

Вадивелоо добавляет: попкорн, приготовленный с определенным количеством полезных для сердца масел (рапсовое или оливковое масло), все еще может быть полезным. Но, по словам эксперта, лучше с самого начала контролировать, как готовится закуска.

Некоторые специалисты отмечают: попкорн, приготовленный в микроволновой печи, возможно, в прошлом вызывал иной набор проблем со здоровьем, — но в последние годы многие из используемых химикатов были удалены из состава.

Попкорн — вред или польза для здоровья? Узнайте интересные факты о популярной закуске!

Проблемы из-за попкорна

1. Диацетил в попкорне связан с заболеванием под названием «попкорновые легкие», — оно вызывает одышку и хрипы.

2. При этом диацетил, который придает попкорну, приготовленному в микроволновой печи, маслянистый вкус, содержится в сыре, сливочном масле, йогурте и вине, — но при проглатывании он безвреден.

3. Опасность наступает при потреблени большого количества диацетила.

И все же, помимо клетчатки, попкорн также является хорошим источником полифенолов. Это антиоксиданты, которые улучшают кровообращение и здоровье пищеварительной системы, а также потенциально снижают риск развития некоторых видов рака.

Еще одна польза попкорна для здоровья – фактор сытости. Из-за высокого содержания клетчатки, низкой калорийности и низкой энергетической плотности попкорн считается продуктом, который относительно помогает похудению. Например, было доказано, что попкорн заставляет людей чувствовать себя более сытыми, чем картофельные чипсы с тем же количеством калорий.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.